رئیس هیئتمدیره اتحادیه صنایع لبنی با اشاره به تصمیم اخیر ستاد تنظیم بازار اعلام کرد: با تعیین قیمت ۲۹ هزار و ۵۰۰ تومان برای هر کیلوگرم شیر خام، پیشبینی میشود از ابتدای دیماه بهای دستکم چهار محصول اصلی لبنی کاهش پیدا کند.
به گزارش خبرگزاری شیرازی شو و به نقل از تسنیم، علی احسان ظفری با بیان اینکه اثر این تصمیم بهسرعت در بازار نمایان خواهد شد، گفت: انتظار میرود ظرف ۲ تا ۳ روز پس از اجرای نرخ جدید، کاهش قیمتها در سطح بازار قابل مشاهده باشد.
وی با تشریح ساختار هزینهای تولید لبنیات افزود: حدود ۷۰ درصد قیمت تمامشده محصولات لبنی به شیر خام اختصاص دارد و تنها ۳۰ درصد مربوط به سایر هزینهها از جمله بستهبندی، انرژی، حملونقل و دستمزد نیروی انسانی است. بخشی از این هزینهها نیز به مواد پتروشیمی وابسته بوده و از نوسانات نرخ ارز تأثیر میپذیرد.
ظفری با انتقاد از افزایش تولید و صادرات شیر خشک اظهار کرد: چالش اصلی بازار لبنیات کمبود شیر خام نیست، بلکه سوق دادن حجم قابل توجهی از شیر تولیدی کشور به سمت تولید شیر خشک و کره و خروج آن از کشور است؛ مسئلهای که بهطور مستقیم باعث کاهش سهم لبنیات در سبد مصرفی خانوارها شده است.
وی در پایان با اشاره به آمار صادرات گفت: در حالی که میزان صادرات شیر خشک در سالهای ۱۳۹۷ و ۱۳۹۸ حدود ۲۵ هزار تن بوده، تنها در هفتماهه امسال صادرات رسمی کره و شیر خشک به حدود ۱۴۰ هزار تن رسیده است و علاوه بر آن، حجم قاچاق نیز رقم قابل توجهی را شامل میشود.
